ПЮРЕ ИЗ СБОРНЫХ ОВОЩЕЙ
Морковь тушить с небольшим количеством молока; остальные овощи отварить, соединить с морковью, пропустить через частую решетку мясорубки и развести горячим молоком и 10 г растопленного масла; затем полученную массу выбить, добавить сахар и подать с маслом (куском). Пюре можно подать со сваренным в мешочек яйцом. Моркови - 60 г, цветной капусты - 60 г, горошка зеленого - 30 г, бобов зеленых - 35 г, молока - 60 г, сливочного масла - 25 г, сахара 5 г.
Смотреть больше слов в «Книге о вкусной и здоровой пище»
ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД →← ПЮРЕ ИЗ ГОРОХА ИЛИ ЧЕЧЕВИЦЫ